不锈钢可分为四大类，分别是不锈钢耐酸不锈钢，耐热不锈钢，和低温不锈钢1，不锈钢，这是指在大气中及弱腐蚀介质中耐腐蚀的钢2，耐酸不锈钢，这是指在各种强烈腐蚀介质中能耐腐蚀的钢3，耐热不锈钢，是指在高温下有。

1日本钢材JIS系列 的牌号中普通结构钢主要由三部分组成第一部分表示材质如S Steel 表示钢，F Ferrum 表示铁第二部分表示不同的形状种类用途，如PPlate表示板，T Tube 表示管，KKogu。